La verdadera historia del chocolate /
Historia social del cacao y el chocolate como bebida, pues como bien se dice en el prólogo, el chocolate sólido de postre es una invención moderna. La investigación va del cultivo del cacao y la elaboración de la bebida en el México prehispánico, a su difusión por el mundo entero con la llegada de l...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
|---|---|
| Eará dahkkit: | |
| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | espánnjágiella |
| Almmustuhtton: |
México :
Fondo de Cultura Económica,
1999, c1999
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| Ráidu: | (Tezontle)
|
| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000283878 | ||
| 005 | 20250521000000.0 | ||
| 008 | 081114 19991999 | ||
| 009 | 20260310111650.191 | ||
| 025 | |a Donación Lourdes Sierra, 1 ejemplar | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 264 |b COE | ||
| 100 | |a Coe, Sophie D. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 3 | |a La verdadera historia del chocolate / |c S.D. Coe, M.D. Coe ; tr. por Marco Antonio Pulido Rull. |
| 264 | 4 | |a México : |b Fondo de Cultura Económica, |c 1999, c1999 | |
| 300 | |a 396 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Tezontle) | |
| 500 | |a Traducción de: The True History of Chocolate | ||
| 520 | |a Historia social del cacao y el chocolate como bebida, pues como bien se dice en el prólogo, el chocolate sólido de postre es una invención moderna. La investigación va del cultivo del cacao y la elaboración de la bebida en el México prehispánico, a su difusión por el mundo entero con la llegada de los españoles al país. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Cacao - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Chocolate - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Refrescos y Bebidas No Alcohólicas | ||
| 650 | |a Bebidas | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales | ||
| 650 | |a Gastronomía | ||
| 650 | |a Antropología Cultural | ||
| 650 | |a México - |x Historia | ||
| 700 | |a Coe, Michael D. |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Reserva Especial | ||
| 905 | |a 103 | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000283878 | ||