Biotecnología y alimentación /

Contenido: 1) Biotecnología; 2) Alimentos y biotecnología; 3) DNA, genes y genomas; 4) Del gen a la proteína; 5) Ingeniería genética; 6) Microorganismos y alimentos fermentados; 7) Microorganismos genéticamente modificados. Su aplicación en los alimentos y sus potenciales efectos sobre la salud y nu...

Descrizione completa

Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Morcillo Ortega, Gloria (autor)
Altri autori:	Cortés Rubio, Estrella (autor) (autor), García López, José Luis (autor) (autor)
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Madrid, España : Universidad Nacional de Educación a Distancia, 2005, c2005
Serie:	(Cuadernos de la UNED ; 35265)
Soggetti:	Alimentos Transgénicos - > Tema Principal Fermentación Biotecnología de Alimentos - > Tema Principal Ingeniería Bioquímica Biotecnología Genética Molecular Tecnología de Alimentos Control de Alimentos Ingeniería Química
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