Biotecnología y alimentación /
Contenido: 1) Biotecnología; 2) Alimentos y biotecnología; 3) DNA, genes y genomas; 4) Del gen a la proteína; 5) Ingeniería genética; 6) Microorganismos y alimentos fermentados; 7) Microorganismos genéticamente modificados. Su aplicación en los alimentos y sus potenciales efectos sobre la salud y nu...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Beste egile batzuk: | , |
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Argitaratua: |
Madrid, España :
Universidad Nacional de Educación a Distancia,
2005, c2005
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| Saila: | (Cuadernos de la UNED ;
35265) |
| Gaiak: | |
| Etiketak: |
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| Gaia: | Contenido: 1) Biotecnología; 2) Alimentos y biotecnología; 3) DNA, genes y genomas; 4) Del gen a la proteína; 5) Ingeniería genética; 6) Microorganismos y alimentos fermentados; 7) Microorganismos genéticamente modificados. Su aplicación en los alimentos y sus potenciales efectos sobre la salud y nutrición del hombre; 8) La biotecnología en la agricultura: plantas transgénicas; 9) Animales transgénicos; 10) Técnicas moleculares aplicadas al análisis de alimentos y detección de fraudes alimentarios; 11) Los alimentos transgénicos y la seguridad para la salud; 12) Los alimentos transgénicos y la seguridad ambiental. |
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| Deskribapen fisikoa: | 374 p. |
| ISBN: | 84-362-5129-6 |