Biotecnología y alimentación /
Contenido: 1) Biotecnología; 2) Alimentos y biotecnología; 3) DNA, genes y genomas; 4) Del gen a la proteína; 5) Ingeniería genética; 6) Microorganismos y alimentos fermentados; 7) Microorganismos genéticamente modificados. Su aplicación en los alimentos y sus potenciales efectos sobre la salud y nu...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , |
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Madrid, España :
Universidad Nacional de Educación a Distancia,
2005, c2005
|
| Serier: | (Cuadernos de la UNED ;
35265) |
| Fag: | |
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MARC
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| 100 | |a Morcillo Ortega, Gloria |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Biotecnología y alimentación / |c G. Morcillo Ortega, E. Cortés Rubio, J.L. García López. |
| 264 | 4 | |a Madrid, España : |b Universidad Nacional de Educación a Distancia, |c 2005, c2005 | |
| 300 | |a 374 p. | ||
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| 440 | 1 | |a (Cuadernos de la UNED ; |v 35265) | |
| 520 | |a Contenido: 1) Biotecnología; 2) Alimentos y biotecnología; 3) DNA, genes y genomas; 4) Del gen a la proteína; 5) Ingeniería genética; 6) Microorganismos y alimentos fermentados; 7) Microorganismos genéticamente modificados. Su aplicación en los alimentos y sus potenciales efectos sobre la salud y nutrición del hombre; 8) La biotecnología en la agricultura: plantas transgénicas; 9) Animales transgénicos; 10) Técnicas moleculares aplicadas al análisis de alimentos y detección de fraudes alimentarios; 11) Los alimentos transgénicos y la seguridad para la salud; 12) Los alimentos transgénicos y la seguridad ambiental. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos Transgénicos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Fermentación | ||
| 650 | |a Biotecnología de Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Ingeniería Bioquímica | ||
| 650 | |a Biotecnología | ||
| 650 | |a Genética Molecular | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 650 | |a Control de Alimentos | ||
| 650 | |a Ingeniería Química | ||
| 700 | |a Cortés Rubio, Estrella |e (autor) | ||
| 700 | |a García López, José Luis |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000269515 | ||