Alimentos, fermentación y microorganismos /
Contenido: 1) La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos; 2) La cerveza; 3) El vino; 4) Vinos fortificados; 5) La sidra; 6) Bebidas alcohólicas destiladas; 7) Espirituosos aromatizados; 8) El sake; 9) El vinagre; 10) El queso; 11) Yogur y otros productos lácteos fermentados; 12) El pan;...
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2007, c2007
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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| Signatura: |
664. 024 BAM
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| Ejemplar 0500152579 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Col·lecció:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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