Seafood Processing : Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging, and Cook-Chilling /
Se abordan las maneras de darle un valor agregado a los productos marinos con tecnologías nuevas de conservación que pueden aumentar el consumo de dichos productos para incrementar el estancamiento de la industria pesquera mundial. Cuestiones como el congelamiento rápido, el empacado con atmósfera p...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
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| Formaat: | Boek |
| Taal: | Engels |
| Gepubliceerd in: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press : Taylor and Francis,
2006, c2006
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| Reeks: | (Food Science and Technology ;
153) |
| Onderwerpen: | |
| Tags: |
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| Plaatsingsnummer: |
664. 94 VEN
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| Ejemplar 0500134582 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Collectie:
Colección General
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Aantekeningen:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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