La cocina mexicana /

Enciclopedia de la gastronomía que dedica números monográficos a distintas cocinas nacionales (la biblioteca tiene únicamente los volúmenes 7, 8, 9 y 11). Cada número inicia con un texto introductorio sobre la historia social y la técnica de la cocina abordada, para centrarse luego en la presentació...

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Άλλοι συγγραφείς:	Martínez, Jesús Manuel (dir.) Διευθυντής ορχήστρας, Sánchez Mayáns, Fernando (introducción) (introducción)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Ισπανικά
Σειρά:	(La Cocina y su Arte ; 7)
Θέματα:	Recetarios Cocina Mexicana - > Recetarios Cocina Mexicana - > Aspectos Sociales y Culturales Cocina - > Enciclopedias y Diccionarios Prácticas Culturales - > México Identidad Cultural - > México Gastronomía - > México Gastronomía - > Enciclopedias y Diccionarios Antropología Cultural México - > Historia México - > Condiciones Sociales y Culturales Enciclopedias y Diccionarios
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