Food Colloids, Biopolymers and Materials /
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| Autores corporativos: | , |
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Procedimiento de la conferencia Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Cambridge, Inglaterra :
Royal Society of Chemistry,
2003, c2003
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| Colección: | (Special Publication ;
284) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción física: | X, 416 p. |
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| ISBN: | 0-85404-871-5 |