Εξώφυλλο
Κώδικας QR

Frozen and Refrigerated Doughs and Batters /

La obra aborda los alimentos que son preparados con harinas de diverso tipo, provenientes de cereales, destinadas a pastas alimenticias y masas preelaboradas para productos de pastelería que se ofrecen como alimentos congelados.

Αποθηκεύτηκε σε:
Κύριος συγγραφέας: Kulp, Karel (ed.)
Άλλοι συγγραφείς: Lorenz, Klaus (edición) (edición), Brümmer, Jurgen (edición) (edición)
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Αγγλικά
Έκδοση: Minnesota, EUA : American Association of Cereal Chemists, 1998, c1995
Θέματα:
Masas Preelaboradas (Comida)
Sopas y Pastas
Alimentos y Bebidas - > Congelación
Refrigeración
Industria Alimenticia
Tecnología de Alimentos
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

MARC

LEADER 00000nam^a2200000^a^4500
001 000184347
005 20250521000000.0
009 20260310102112.497
020 |a 0-913250-88-0 
037 |a Acervo ITESO - Biblioteca 
041 |a ING 
082 |a 664. 753  |b KUL 
100 |a Kulp, Karel  |e (ed.) 
245 1 0 |a Frozen and Refrigerated Doughs and Batters /  |c Ed. de K. Kulp, K. Lorenz, J. Brümmer. 
264 4 |a Minnesota, EUA :  |b American Association of Cereal Chemists,  |c 1998, c1995 
300 |a VIII, 280 p. 
336 |a texto  |b txt  |2 rdacontenido 
337 |a sin mediación  |b n  |2 rdamedio 
338 |a volumen  |b nc  |2 rdasoporte 
520 |a La obra aborda los alimentos que son preparados con harinas de diverso tipo, provenientes de cereales, destinadas a pastas alimenticias y masas preelaboradas para productos de pastelería que se ofrecen como alimentos congelados. 
649 |a XX 
650 |a Masas Preelaboradas (Comida) 
650 |a Sopas y Pastas 
650 |a Alimentos y Bebidas -  |x Congelación 
650 |a Refrigeración 
650 |a Industria Alimenticia 
650 |a Tecnología de Alimentos 
700 |a Lorenz, Klaus  |e (edición) 
700 |a Brümmer, Jurgen  |e (edición) 
910 |a Fondo General 
920 |a Impresos - Libros 
930 |a Colección General 
905 |a 101 
901 |a 0500125059  |b IT1  |c ACC  |u 20250521 
902 |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000184347 

Παρόμοια τεκμήρια