Handbook of Food Engineering Practice /

Contenido: Cálculo y diseño de tuberías para fluidos newtonianos y no-newtonianos; Ingeniería del proceso de esterilización; Predicción de tiempo de congelado y diseño de congeladores de alimentos; Diseño y evaluación del funcionamiento de secadores; Diseño y evaluación del funcionamiento de sistema...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Valentas, Kenneth J. (ed.)
Altres autors:	Rotstein, Enrique (edición) (edición), Singh, R. Paul (edición) (edición)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 1997, c1997
Matèries:	Industria Alimenticia Operaciones Unitarias Control de Procesos Tecnología de Alimentos - > Manuales Ingeniería Química
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!