Food Process Design /
Contenido: 1) Diseño de procesos en la ciencia alimenticia; 2) Diseño de procesos en principios alimenticios; 3) Diseño de procesos por computadora; 4) Procesos de calentamiento; 5) Refrigeración y congelamiento; 6) Evaporación; 7) Deshidratación; 8) Procesos térmicos en alimentos; 9) Procesos de tr...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Nueva York, EUA :
Marcel Dekker,
2003, c2003
|
| Colecção: | (Food Science and Technology ;
126) |
| Assuntos: | |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| Área/Cota: |
664. MAR
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500120746 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
Coleção:
Colección General
|
Observações:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|