Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos /
Contenido: Introducción; Balances de materia y energía; Teoría del flujo de fluidos; Aplicaciones del flujo de fluidos; Teoría de la transmisión de calor; Aplicaciones de la transmisión de calor; Secado; Evaporación; Procesos de separación por contacto en equilibrio; Separaciones mecánicas; Reducció...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1979, c1979
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| Edición: | 2a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Código Dewey: |
664. 02 EAR
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| Ejemplar 0500123150 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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