Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos /

Contenido: Introducción; Balances de materia y energía; Teoría del flujo de fluidos; Aplicaciones del flujo de fluidos; Teoría de la transmisión de calor; Aplicaciones de la transmisión de calor; Secado; Evaporación; Procesos de separación por contacto en equilibrio; Separaciones mecánicas; Reducció...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակ:	Earle, R.L (autor)
Ձևաչափ:	Գիրք
Լեզու:	իսպաներեն
Հրապարակվել է:	Zaragoza, España : Acribia, 1979, c1979
Հրատարակություն:	2a edición
Խորագրեր:	Industria Alimenticia Operaciones Unitarias Ingeniería de Procesos Tecnología de Alimentos Ingeniería Química
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!