Handbook of Food Engineering Practice /

Contenido: Cálculo y diseño de tuberías para fluidos newtonianos y no-newtonianos; Ingeniería del proceso de esterilización; Predicción de tiempo de congelado y diseño de congeladores de alimentos; Diseño y evaluación del funcionamiento de secadores; Diseño y evaluación del funcionamiento de sistema...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Valentas, Kenneth J. (ed.)
Otros autores:	Rotstein, Enrique (edición), Singh, R. Paul (edición)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 1997, c1997
Temas:	Industria Alimenticia Operaciones Unitarias Control de Procesos Tecnología de Alimentos - > Manuales Ingeniería Química
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!