Handbook of Food Engineering Practice /

Contenido: Cálculo y diseño de tuberías para fluidos newtonianos y no-newtonianos; Ingeniería del proceso de esterilización; Predicción de tiempo de congelado y diseño de congeladores de alimentos; Diseño y evaluación del funcionamiento de secadores; Diseño y evaluación del funcionamiento de sistema...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Valentas, Kenneth J. (ed.)
Andre forfattere:	Rotstein, Enrique (edición) (edición), Singh, R. Paul (edición) (edición)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 1997, c1997
Fag:	Industria Alimenticia Operaciones Unitarias Control de Procesos Tecnología de Alimentos - > Manuales Ingeniería Química
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