Sensory Evaluation of Food : Principles and Practices /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lawless, Harry T. (autor)
Otros autores:	Heymann, Hildegarde (autor) (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Nueva York, EUA : Kluwer ; Plenum, 1999, c1999
Temas:	Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Textura Control de Calidad Química de Alimentos Tecnología de Alimentos
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!

Sensory Evaluation of Food : Principles and Practices / por Lawless, Harry T.

Publicado 2010, c2010

Libro