Sensory Evaluation of Food : Principles and Practices /

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Lawless, Harry T. (autor)
Muut tekijät:	Heymann, Hildegarde (autor) (autor)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Nueva York, EUA : Kluwer ; Plenum, 1999, c1999
Aiheet:	Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Textura Control de Calidad Química de Alimentos Tecnología de Alimentos
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