Fundamentos de ciencia de los alimentos /
Contenido: Evaluación de la calidad de los alimentos; Agua; Carbohidratos en los alimentos; Pectinas y otros carbohidratos; Pan, cereales, arroz y pasta; Hortalizas y frutas; Proteínas en los alimentos: una introducción; Carne, aves, pescado y legumbres; Huevos y ovoproductos; Leche y productos láct...
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Ētahi atu kaituhi: | |
| Hōputu: | Pukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2002, c2002
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| Ngā marau: | |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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| Tau karanga: |
664. VAC
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| Ejemplar 0500124825 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Kohinga:
Colección General
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Ngā tuhipoka:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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