Deshidratación de alimentos /
Contenido: Introducción a la deshidratación de los alimentos; Fundamentos de las mezclas aire-agua y secaderos ideales; Características físicas, químicas y microbiológicas de alimentos deshidratados; Mecanismos de deshidratación; Secaderos de armario y lecho; Atomización; Liofilización; Deshidrataci...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
|
| Soggetti: | |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
| Collocazione: |
664. 0284 BAR
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500124810 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
Collezione:
Colección General
|
Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|