Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado /

Contenido: Productos funcionales de avena; Salvado de trigo con función fisiológica; Productos funcionales de arroz; Productos de linaza para la prevención de enfermedades; Productos funcionales derivados de la uvas y de los cítricos; Productos funcionales de las verduras; Procesamiento y propiedade...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Mazza, G. (ed.)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza, España : Acribia, 2000, c2000
Matèries:	Alimentos Funcionales - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Composición Industria Alimenticia Salud Dieta
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!