Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado /

Contenido: Productos funcionales de avena; Salvado de trigo con función fisiológica; Productos funcionales de arroz; Productos de linaza para la prevención de enfermedades; Productos funcionales derivados de la uvas y de los cítricos; Productos funcionales de las verduras; Procesamiento y propiedade...

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Mazza, G. (ed.)
Format: Knjiga
Jezik:španščina
Izdano: Zaragoza, España : Acribia, 2000, c2000
Teme:
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Podrobnosti zaloge IT1
Signatura:
613. 2 MAZ
Ejemplar 0500124775
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