Cereales /
Obra que aborda a los cereales como alimentos así como su preparación y elaboración, se incluyen también los principios fundamentales de la panificación y confitería. Contenido: Los trigos: historia y clasificación; La molienda; Composición y propiedades de las harinas; Ingredientes para fabricación...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1981, c1980
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Área/Cota: |
664. 7 SCA
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| Ejemplar 0500123296 |
No Disponible
Préstamo 7 días a 90
El préstamo vence: 01-02-2023
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Coleção:
Colección General
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Observações:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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