Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea /

Contenido: Algunas nociones importantes acerca de las transferencias balances y equilibrios; Tratamientos térmicos; Decantación y filtración; Concentración por evaporación; Secado.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Jeantet, Romain (autor)
Weitere Verfasser: Roignant, Michel (autor) (autor), Brulé, Gérard (autor) (autor)
Format: Buch
Sprache:Spanisch
Veröffentlicht: Zaragoza, España : Acribia, 2005, c2005
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