Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea /
Contenido: Algunas nociones importantes acerca de las transferencias balances y equilibrios; Tratamientos térmicos; Decantación y filtración; Concentración por evaporación; Secado.
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| Autor principal: | |
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2005, c2005
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| Resumen: | Contenido: Algunas nociones importantes acerca de las transferencias balances y equilibrios; Tratamientos térmicos; Decantación y filtración; Concentración por evaporación; Secado. |
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| Notas: | Traducción de: Génie des procédés appliqué à l'industrie latière |
| Descripción física: | XVII, 183 p. |
| Público: | 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 84-200-1050-2 |