Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea /
Contenido: Algunas nociones importantes acerca de las transferencias balances y equilibrios; Tratamientos térmicos; Decantación y filtración; Concentración por evaporación; Secado.
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| مؤلفون آخرون: | , |
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإسبانية |
| منشور في: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2005, c2005
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| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
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MARC
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| 100 | |a Jeantet, Romain |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea / |c R. Jeantet, M. Roignant, G. Brulé ; tr. por José María Peiró Esteban. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2005, c2005 | |
| 300 | |a XVII, 183 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Génie des procédés appliqué à l'industrie latière | ||
| 520 | |a Contenido: Algunas nociones importantes acerca de las transferencias balances y equilibrios; Tratamientos térmicos; Decantación y filtración; Concentración por evaporación; Secado. | ||
| 521 | |a 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Lácteos - |x Industria y Comercio | ||
| 650 | |a Operaciones Unitarias | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 650 | |a Ingeniería de Procesos | ||
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| 700 | |a Roignant, Michel |e (autor) | ||
| 700 | |a Brulé, Gérard |e (autor) | ||
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