Microbiología lactológica : microbiología de la leche /

Contenido: La leche y su procesado; Microorganismos asociados a la leche; Control y destrucción de los microorganismos; Microbiología de la leche cruda; Microbiología de la leche comercial; Microbiología de la leche en polvo; Microbiología de la leche concentrada.

Detalles Bibliográficos

Otros autores:	Robinson, Richard K. Conductor
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 1987, c1987
Temas:	Leche - > Análisis Lácteos - > Industria y Comercio Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos
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