Higiene veterinaria de los alimentos /
Contenido: Requisitos que deben reunir los alimentos; Causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos; Alteración de los alimentos; Métodos de conservación de los alimentos; Régimen higiénico del comercio de los alimentos; Carne; Grasas animales; Productos cárnicos; Aves y productos cár...
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| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1995, c1995
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