Higiene veterinaria de los alimentos /
Contenido: Requisitos que deben reunir los alimentos; Causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos; Alteración de los alimentos; Métodos de conservación de los alimentos; Régimen higiénico del comercio de los alimentos; Carne; Grasas animales; Productos cárnicos; Aves y productos cár...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Další autoři: | |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1995, c1995
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| Témata: | |
| Tagy: |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
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| 082 | |a 664. |b FEH | ||
| 100 | |a Fehlhaber, Karsten |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Higiene veterinaria de los alimentos / |c Dir de K. Fehlhaber, P. Janetschke ; colaboración de Dorothea Beutling... [et al.] ; tr. por Jaime Esaín Escobar. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1995, c1995 | |
| 300 | |a 669 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Veterinärmedizinische Lebensmittelhygiene | ||
| 520 | |a Contenido: Requisitos que deben reunir los alimentos; Causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos; Alteración de los alimentos; Métodos de conservación de los alimentos; Régimen higiénico del comercio de los alimentos; Carne; Grasas animales; Productos cárnicos; Aves y productos cárnicos derivados; Huevos y productos derivados; Caza; Peces, crustáceos y moluscos; Leche y productos lácteos; Conservas. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Control de Alimentos | ||
| 650 | |a Productos Animales - |x Conservación | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Higiene e Inspección Sanitaria | ||
| 650 | |a Control de Alimentos | ||
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| 650 | |a Higiene | ||
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| 700 | |a Janetschke, Paul |e (autor) | ||
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