Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación /
Contenido: Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos; Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial; Preparación de cultivos de microorganismos; Empleo de los cultivos de microorganismos; Valoración y control de los cultivos de microorganismos.
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španščina |
| Izdano: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1986, c1986
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| Teme: | |
| Oznake: |
| Izvleček: | Contenido: Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos; Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial; Preparación de cultivos de microorganismos; Empleo de los cultivos de microorganismos; Valoración y control de los cultivos de microorganismos. |
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| Opis knjige/članka: | Traducción de: Mikroorganismenkulturen in der Lebensmittelproduktion |
| Fizični opis: | X, 125 p. |
| ISBN: | 84-200-0575-4 |