Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación /
Contenido: Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos; Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial; Preparación de cultivos de microorganismos; Empleo de los cultivos de microorganismos; Valoración y control de los cultivos de microorganismos.
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1986, c1986
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| Soggetti: |
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| 245 | 1 | 0 | |a Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : |b obtención, aplicaciones e investigación / |c B. Kunz ; tr. por Jaime Esaín Escobar. |
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| 300 | |a X, 125 p. | ||
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| 500 | |a Traducción de: Mikroorganismenkulturen in der Lebensmittelproduktion | ||
| 520 | |a Contenido: Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos; Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial; Preparación de cultivos de microorganismos; Empleo de los cultivos de microorganismos; Valoración y control de los cultivos de microorganismos. | ||
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