Clostridium botulinum : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos /
El microorganismo Clostridium botulinum es el nombre que se le da a un grupo de bacterias que se encuentran por lo general en la tierra, tienen forma de varillas se desarrollan mejor en condiciones de poco oxígeno y son responsables del botulismo, enfermedad que tiene una serie de síntomas raros y u...
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2005, c2005
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