Microbiología de los alimentos /

Contenido: Alimentos y microorganismos; Principios generales de la conservación de alimentos; Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos; Alimentos y enzimas producidos por microorganismos; Los alimentos en relación con las enfermedades; Saneamiento, control e inspecci...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Frazier, William C. (autor)
Další autoři:	Westhoff, Dennis C. (autor) (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Zaragoza, España : Acribia, 2003, c1993
Vydání:	4a edición
Témata:	Enzimas Alimentos Contaminados Alimentos y Bebidas - > Conservación Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!