Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos /

Contenido: Introducción; Balances de materia y energía; Teoría del flujo de fluidos; Aplicaciones del flujo de fluidos; Teoría de la transmisión de calor; Aplicaciones de la transmisión de calor; Secado; Evaporación; Procesos de separación por contacto en equilibrio; Separaciones mecánicas; Reducció...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Earle, R.L (autor)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Zaragoza, España : Acribia, 1979, c1979
Ausgabe:	2a edición
Schlagworte:	Industria Alimenticia Operaciones Unitarias Ingeniería de Procesos Tecnología de Alimentos Ingeniería Química
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!