Tecnología enológica /
Contenido: Introducción a la tecnología enológica; La uva como base de la calidad del vino; Tratamientos mecánicos de la vendimia; Transformaciones y tratamiento del mosto; Vinificación en blanco; Vinificación en tinto; Elaboración de rosados, doble pasta y vinos procedentes de agricultura ecológica...
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| Главный автор: | |
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| Другие авторы: | |
| Формат: | |
| Язык: | испанский |
| Опубликовано: |
Madrid, España :
Síntesis,
2003, c2003
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| Серии: | (Manuales Científico-Técnicos ;
6) |
| Предметы: | |
| Метки: |
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