Tecnología enológica /

Contenido: Introducción a la tecnología enológica; La uva como base de la calidad del vino; Tratamientos mecánicos de la vendimia; Transformaciones y tratamiento del mosto; Vinificación en blanco; Vinificación en tinto; Elaboración de rosados, doble pasta y vinos procedentes de agricultura ecológica...

詳細記述

書誌詳細

第一著者:	Aleixandre Benavent, José Luis (autor)
その他の著者:	Alvarez Cano, María Inmaculada (autor) (autor)
フォーマット:	図書
言語:	スペイン語
出版事項:	Madrid, España : Síntesis, 2003, c2003
シリーズ:	(Manuales Científico-Técnicos ; 6)
主題:	Vinos - > Industria y Comercio Industria Alimenticia Ingeniería Química Viticultura y Enología - > Tema Principal Tecnología de Alimentos
タグ:	タグ追加 タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!