Autodiagnóstico de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias /

Contenido: Emplazamiento; Construcciones; Instalaciones; Medidas higiénicas; Limpieza e higienización de la planta; Legislación; Análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP); Auditoría de adecuación al uso.

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Sancho Valls, Josep (autor)
Weitere Verfasser:	Bota Prieto, Enric (autor) (autor), Castro Martín, Juan José de (autor) (autor)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Madrid, España : Mundi-Prensa, 1996, c1996
Schlagworte:	Industria Alimenticia Control de Calidad Control de Alimentos - > Tema Principal Higiene Industrial Emplazamiento de la Industria Ingeniería Sanitaria Tecnología de Alimentos
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