Food and Cultural Studies /
Obra de análisis sobre la relación existente entre la comida, el consumo y la identidad cultural. Los autores revisan estudios históricos de hábitos alimenticios para reflexionar sobre temas como género y comida, los chefs en televisión, la ética del vegetarianismo y los desórdenes alimenticios.
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Londres, Inglaterra :
Routledge,
2004, c2004
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