Food and Cultural Studies /
Obra de análisis sobre la relación existente entre la comida, el consumo y la identidad cultural. Los autores revisan estudios históricos de hábitos alimenticios para reflexionar sobre temas como género y comida, los chefs en televisión, la ética del vegetarianismo y los desórdenes alimenticios.
Bewaard in:
| Andere auteurs: | |
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| Formaat: | Boek |
| Taal: | Engels |
| Gepubliceerd in: |
Londres, Inglaterra :
Routledge,
2004, c2004
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