Food and Cultural Studies /

Obra de análisis sobre la relación existente entre la comida, el consumo y la identidad cultural. Los autores revisan estudios históricos de hábitos alimenticios para reflexionar sobre temas como género y comida, los chefs en televisión, la ética del vegetarianismo y los desórdenes alimenticios.

Bibliografiske detaljer

Andre forfattere:	Ashley, Bob (autor) (autor)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Londres, Inglaterra : Routledge, 2004, c2004
Fag:	Alimentos y Bebidas - > Aspectos Sociales y Culturales Nutrición - > Aspectos Sociales y Culturales Cocina Vegetariana Cocina - > Aspectos Sociales y Culturales Trastornos de la Alimentación Consumismo Identidad Cultural Prácticas Culturales Hábitos Antropología Cultural Sociología de la Cultura
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