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Libro de cocina del hermano fray Gerónimo de San Pelayo : México, siglo XVIII /

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Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo.

Guardado en:
Autor principal: San Pelayo, Gerónimo de, Fray (autor)
Otros autores: Castelló Yturbide, Teresa (introducción) (introducción), Frost, Elsa Cecilia (texto) (texto), Buenrostro, Marco (texto) (texto), Barros, Cristina (texto) (texto)
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: México : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, 2000, c2000
Colección:(Recetarios Antiguos)
Temas:
Monasticismo y Ordenes Religiosas - > México
Conventos y Monasterios - > México
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Historia - > Epoca Colonial, 1517-1821 - > Tema Principal
Prácticas Culturales - > México - > Historia - > Epoca Colonial, 1517-1821
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Gastronomía - > México
Sociología de la Cultura
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México - > Historia - > Epoca Colonial, 1517-1821
México - > Condiciones Sociales y Culturales
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