Libro de cocina del hermano fray Gerónimo de San Pelayo : México, siglo XVIII /
Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo.
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| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | , , , |
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Tây Ban Nha |
| Được phát hành: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares,
2000, c2000
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| Loạt: | (Recetarios Antiguos)
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| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
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| 100 | |a San Pelayo, Gerónimo de, |c Fray |e (autor) | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Libro de cocina del hermano fray Gerónimo de San Pelayo] |
| 245 | 1 | 0 | |a Libro de cocina del hermano fray Gerónimo de San Pelayo : |b México, siglo XVIII / |c G. de San Pelayo ; introd. de T. Castelló Yturbide ; texto de E.C. Frost, M. Buenrostro, C. Barros. |
| 264 | 4 | |a México : |b CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, |c 2000, c2000 | |
| 300 | |a 179 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
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| 440 | 1 | |a (Recetarios Antiguos) | |
| 520 | |a Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Monasticismo y Ordenes Religiosas - |z México | ||
| 650 | |a Conventos y Monasterios - |z México | ||
| 650 | |a Recetarios - |z México | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Historia - |y Epoca Colonial, 1517-1821 - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z México - |x Historia - |y Epoca Colonial, 1517-1821 | ||
| 650 | |a Identidad Cultural - |z México - |x Historia - |y Epoca Colonial, 1517-1821 | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z México | ||
| 650 | |a Sociología de la Cultura | ||
| 650 | |a México - |x Historia - |y Siglo XVIII | ||
| 650 | |a México - |x Historia - |y Epoca Colonial, 1517-1821 | ||
| 650 | |a México - |x Condiciones Sociales y Culturales | ||
| 740 | 3 | |a La pobre comida de los frailes / |c E.C. Frost. | |
| 740 | 0 | |a Notas sobre la cocina conventual / |c M. Buenrostro, C. Barros. | |
| 700 | |a Castelló Yturbide, Teresa |e (introducción) | ||
| 700 | |a Frost, Elsa Cecilia |e (texto) | ||
| 700 | |a Buenrostro, Marco |e (texto) | ||
| 700 | |a Barros, Cristina |e (texto) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Reserva Especial | ||
| 905 | |a 103 | ||
| 901 | |a 0500104654 |b IT1 |c REE |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000168411 | ||