La crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola /

Contenido: Introducción (Evolución de vinos no protegidos al aire); Estabilización y crianza; Compuestos fenólicos; Condición vitícola y crianza de vinos; Fermentación, maceración y extracción de polifenoles; Polimerización fenólica; La barrica de roble; El tapón de corcho; El cuello de la botella;...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Ruiz Hernández, Manuel (autor)
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	испани
Хэвлэсэн:	Madrid, España : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2002, c2002
Хэвлэл:	2a edición
Нөхцлүүд:	Viticultura y Enología Uvas - > Variedades Vinos - > Industria y Comercio Corcho Vidrio Barriles Toneles y Tonelería Molienda Envasado y Preservación Fenoles Polimerización Fermentación Proceso de Producción Vinos - > Aspectos Tecnológicos Tecnología de Alimentos Ingeniería Bioquímica Ingeniería Química
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!