La crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola /
Contenido: Introducción (Evolución de vinos no protegidos al aire); Estabilización y crianza; Compuestos fenólicos; Condición vitícola y crianza de vinos; Fermentación, maceración y extracción de polifenoles; Polimerización fenólica; La barrica de roble; El tapón de corcho; El cuello de la botella;...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
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| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | espanja |
| Julkaistu: |
Madrid, España :
A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa,
2002, c2002
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| Painos: | 2a edición |
| Aiheet: | |
| Tagit: |
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| Hyllypaikka: |
641. 22 RUI
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| Ejemplar 0500074972 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Kokoelma:
Colección General
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Huomautukset:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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