Bebidas : tecnología, química y microbiología /
Contenido: Agua mineral y otras aguas embotelladas; Zumos de fruta; Bebidas refrescantes; Té; Café; Cacao, chocolate para beber y bebidas afines; Bebidas alcoholicas: I. Cerveza; II. Vinos y bebidas afines; III. Bebidas espirituosas.
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1997, c1997
|
| Col·lecció: | (Alimentos Básicos ;
2) |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Bebidas : |b tecnología, química y microbiología / |c A.H. Varman, J.P. Sutherland ; tr. por José Manuel Ena Dalmau. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1997, c1997 | |
| 300 | |a 487 p. | ||
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| 500 | |a Traducción de: Beverages. Technology, Chemistry and Microbiology | ||
| 520 | |a Contenido: Agua mineral y otras aguas embotelladas; Zumos de fruta; Bebidas refrescantes; Té; Café; Cacao, chocolate para beber y bebidas afines; Bebidas alcoholicas: I. Cerveza; II. Vinos y bebidas afines; III. Bebidas espirituosas. | ||
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