Dairy-Based Ingredients /
Contenido: Propiedades de la leche y de sus componentes; Proceso básico de la leche; Producción y especificaciones de concentrados de la leche; Proceso y especificaciones de comidas lácteas; Productos horneados; Chocolates y confitería; Salsas, aderezos y postres lácteos; Nutrición y etiquetado; Asp...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
EUA :
American Association of Cereal Chemists : Eagan Press,
1997, c1997
|
| Colección: | (Practical Guides for the Food Industry)
(Eagan Press Handbook Series) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!
|
Sé el primero en dejar un comentario!