Dairy-Based Ingredients /
Contenido: Propiedades de la leche y de sus componentes; Proceso básico de la leche; Producción y especificaciones de concentrados de la leche; Proceso y especificaciones de comidas lácteas; Productos horneados; Chocolates y confitería; Salsas, aderezos y postres lácteos; Nutrición y etiquetado; Asp...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
|---|---|
| Формат: | Ном |
| Хэл сонгох: | англи |
| Хэвлэсэн: |
EUA :
American Association of Cereal Chemists : Eagan Press,
1997, c1997
|
| Цуврал: | (Practical Guides for the Food Industry)
(Eagan Press Handbook Series) |
| Нөхцлүүд: | |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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MARC
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| 082 | |a 664. |b PRA V. 3 | ||
| 100 | |a Chandan, Ramesh |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Dairy-Based Ingredients / |c R. Chandan. |
| 264 | 4 | |a EUA : |b American Association of Cereal Chemists : |b Eagan Press, |c 1997, c1997 | |
| 300 | |a 137 p. | ||
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| 440 | 1 | |a (Practical Guides for the Food Industry) | |
| 440 | 1 | |a (Eagan Press Handbook Series) | |
| 520 | |a Contenido: Propiedades de la leche y de sus componentes; Proceso básico de la leche; Producción y especificaciones de concentrados de la leche; Proceso y especificaciones de comidas lácteas; Productos horneados; Chocolates y confitería; Salsas, aderezos y postres lácteos; Nutrición y etiquetado; Aspectos regulatorios y de seguridad. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Leche - |x Composición | ||
| 650 | |a Leche - |x Análisis | ||
| 650 | |a Lácteos - |x Industria y Comercio | ||
| 650 | |a Química de Alimentos | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000136329 | ||