Viejos sabores de Tamaulipas /
La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas del estado de Tamaulipas, prec...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
CONACULTA,
2000, c2000
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| Colección: | (Cocina Indígena y Popular ;
40) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas del estado de Tamaulipas, precedidas por un estudio sobre la gastronomía de la región y el lugar que ocupa en la cultura de la zona. Incluye también ensayos breves sobre alimentos y bebidas concretas. |
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| Descripción física: | 158 p. |
| ISBN: | 970-18-5384-9 |