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Handbook of Plant Food Phytochemicals : Sources, Stability and Extraction /

Esta obra aborda los fitoquímicos, compuestos vegetales con beneficios potenciales para la salud, especialmente en la prevención de enfermedades como el cáncer y problemas cardíacos. Analiza su importancia en la dieta, el impacto de su consumo y los avances científicos que avalan su papel en la redu...

Descripción completa

Guardado en:
Autor principal: Tiwari, Brijesh K. (edición)
Otros autores: Brunton, Nigel P. (edición) (edición), Brennan, Charles (edición) (edición)
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Chichester, Inglaterra : Wiley-Blackwell, 2013, c2013
Temas:
Plantas - > Composición
Plantas - > Análisis Químico
Industria Alimenticia
Dietoterapia
Fitoquímicos - > Uso Terapéutico
Fitoquímicos - > Tema Principal
Bioquímica Vegetal
Productos Químicos
Química
Farmacología
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