Handbook of Plant Food Phytochemicals : Sources, Stability and Extraction /
Esta obra aborda los fitoquímicos, compuestos vegetales con beneficios potenciales para la salud, especialmente en la prevención de enfermedades como el cáncer y problemas cardíacos. Analiza su importancia en la dieta, el impacto de su consumo y los avances científicos que avalan su papel en la redu...
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| Autor principal: | |
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Chichester, Inglaterra :
Wiley-Blackwell,
2013, c2013
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Handbook of Plant Food Phytochemicals : |b Sources, Stability and Extraction / |c Ed. de B.K. Tiwari, N.P. Brunton, C. Brennan. |
| 264 | 4 | |a Chichester, Inglaterra : |b Wiley-Blackwell, |c 2013, c2013 | |
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| 300 | |a 1 libro electrónico en línea (XVI, 510 p.) | ||
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| 520 | |a Esta obra aborda los fitoquímicos, compuestos vegetales con beneficios potenciales para la salud, especialmente en la prevención de enfermedades como el cáncer y problemas cardíacos. Analiza su importancia en la dieta, el impacto de su consumo y los avances científicos que avalan su papel en la reducción de riesgos. Además, describe métodos de procesamiento para maximizar su contenido en alimentos. | ||
| 521 | |a Peticiones 2024 | ||
| 649 | |a XX | ||
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