Handbook of Plant Food Phytochemicals : Sources, Stability and Extraction /

Esta obra aborda los fitoquímicos, compuestos vegetales con beneficios potenciales para la salud, especialmente en la prevención de enfermedades como el cáncer y problemas cardíacos. Analiza su importancia en la dieta, el impacto de su consumo y los avances científicos que avalan su papel en la redu...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Tiwari, Brijesh K. (edición)
Autres auteurs:	Brunton, Nigel P. (edición) (edición), Brennan, Charles (edición) (edición)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Chichester, Inglaterra : Wiley-Blackwell, 2013, c2013
Sujets:	Plantas - > Composición Plantas - > Análisis Químico Industria Alimenticia Dietoterapia Fitoquímicos - > Uso Terapéutico Fitoquímicos - > Tema Principal Bioquímica Vegetal Productos Químicos Química Farmacología
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