Handbook of Plant Food Phytochemicals : Sources, Stability and Extraction /

Esta obra aborda los fitoquímicos, compuestos vegetales con beneficios potenciales para la salud, especialmente en la prevención de enfermedades como el cáncer y problemas cardíacos. Analiza su importancia en la dieta, el impacto de su consumo y los avances científicos que avalan su papel en la redu...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Tiwari, Brijesh K. (edición)
Outros Autores: Brunton, Nigel P. (edición) (edición), Brennan, Charles (edición) (edición)
Formato: Livro
Idioma:inglês
Publicado em: Chichester, Inglaterra : Wiley-Blackwell, 2013, c2013
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615. 32 TIW
Ejemplar 590377-1
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